La Panna Cotta

• 2 feuilles de gélatine ou 2g d’Agar Agar
• 400g (40cl) de crème fraîche liquiude entière.
• 50g de sucre en poudre – A tester avec 40g
• 1 sachet de sucre vanillé

1. Mettre les 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau avec des glaçons
2. Mettre 400g de crème fraîche liquide entière, 40g de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé dans le bol.
   Cuire 10 min. / 90°C / Mélanger cuillère
   
3. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la préparation.
4. Mélanger 1 min 30s./ vitesse 2
5. Verser le contenu du bol dans des verrrines puis réserver au frigo pendant au moins 4h.

Le coulis de fraises

• 130g (140g) de fraises
• 50g de sucre roux (A tester avec moins de sucre)
• 60g d’eau

1. Laver et sécher le bol du thermomix
2. Mettre dans le bol140g de fraises, 40g de sucre roux et 60g d’eau
3. Mélanger 30s. / vitesse 7
4. Passer le coulis au chinois si les graines subsistent (notamment pour les framboises)
5. Réserver jusqu’à ce que cela ait refroidi. (au moins 10min)
6. Verser sur la panna cotta.